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红豆馅小面包
棒棒糖8823
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家里正好有红豆馅、面包粉,做个红豆面包吧。
初级
烤
苦味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
200克
豆沙馅
适量
辅料
水
105克
奶粉
12克
发酵粉
3克
盐
2克
黄油
20克
鸡蛋液
25克
红豆馅小面包的做法步骤
1.
将除了黄油和豆沙以外的料放入面包机,选择和面功能和面,大约20分钟。
2.
加入软化的黄油再和一次面,约20分钟。
3.
选择发酵功能,面团发至2~2.5倍大,大約1小時。
4.
把面团分成12个剂子,盖上保鲜膜醒15分钟。
5.
擀成面片加入红豆馅包成面团。
6.
面团收口向下放,因为馅比较大,轻轻按扁,这样比较好烤熟。然后进行第二次发酵至2倍大,大约40分钟。
7.
发酵好的面团涂上鸡蛋液,撒点芝麻。
8.
烤箱预热,170度烤12分钟左右。
小窍门&温馨提示
第二次发酵我是放在烤箱里,里面放了一盆热水,保证了温度和湿度。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共8步)
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