发面大馒头

红袖添饭＊发布

发面大馒头

蒸包子剩下的面，再蒸几个大馒头。没想到发了不到2斤面，蒸了10个包子，又蒸了一萝筐馒头，看来，只要想干，就能吃上饭。

主料

面粉500g

辅料

发面大馒头的做法步骤

1.面粉放入盆中，放入发酵粉，边倒水边搅拌，揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵。天冷多发会，天热少发会，时间不确定。
2.面呈蜂窝状就可以了。
3.放到案板反复揉，想吃硬一点的多加点面粉揉。
4.搓成粗长条。
5.切大小均匀的剂子。
6.把小剂子再反复揉成圆形。
7.揉好后放盖帘上盖上笼布，再醒发10至20分钟。
8.拿起来很轻二次发酵就好了。
9.凉水下锅蒸20分钟，蒸好后等2分钟再打开盖。
10.

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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