菠菜炒鸡蛋

丹丹…畅畅

菠菜炒鸡蛋

菠菜买多了，一次两次都吃不完，水里少许盐开水焯一下菠菜，分成小份冻起来，想吃的时候解冻就可以做菜啦。

主料

辅料

十三香依个人口味

调料

盐1勺

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.我的菠菜就是以前买吃不完自己焯水后冻起来的，所以我需要先解冻。如果是新鲜的菠菜就需要用开水焯一下，去除草酸。
2.菠菜切成段，均匀撒入1勺盐，鸡蛋中放少许十三香搅拌，不爱吃的可以不放。
3.油热倒入鸡蛋液，待有些凝固后再翻炒成块。
4.还有轻微蛋液的时候倒入菠菜，翻炒均匀。
5.关火后滴三滴酱油翻炒一下盛出来，完成。

小窍门&温馨提示

最后滴酱油颜色好看，还能提鲜，也可以省略不放的。

分类：热菜家常菜

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