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日本天价爆浆软糖
素素薇厨房
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日本天价爆浆软糖,这可是很贵的,今天微微厨房就教大家来自制天价爆浆软糖,是可以爆浆的那种,软软糯糯,入口滑滑溜溜,孩子超级喜欢,减肥的人估计都会吃的吧!😜
简单
爆
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
白砂糖
300g
柠檬水
30g
清水
150g
淀粉
130g
辅料
红色色素
1滴
蓝色色素
想要颜色深一点,可以多加一点,颜色浅一点就少加一点
用具
搅拌机
一只
注射器
一只
圆形模具
(如果想要其他形状也可以)
日本天价爆浆软糖的做法步骤
1.
往锅中倒入100克白砂糖。
2.
30克柠檬汁和70克水放入锅中加热搅拌。
3.
等到糖稀熬成浓稠时,加入一滴红色色素。
4.
往模具上擦上植物油防止糖果粘在一起。
5.
接着再往锅里加入200克白砂糖。
6.
80克水和130克淀粉糖浆煮沸。
7.
变成这样就可以起锅。
8.
把糖浆搅拌成像绵绵白云一样绵细。
9.
再滴入两滴蓝色色素(这里你可以做不同颜色的)。
10.
再次快速搅拌。
11.
再用裱花袋将它们挤入一个个凹槽。
12.
再用注射器将红色的糖浆注射到中间。
13.
剩下的蓝色糖浆全部挤上封口。
14.
用反面模具压一压,把多余的糖浆从模具中挤出来。
15.
冷冻后从模具中抠出来装盘。
16.
成品。
小窍门&温馨提示
注意注射的时候千万不要把糖浆一下子挤多了,要不然就不好看了。
分类:
甜品
零食
查看全部(共16步)
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