芒果慕斯

1.把饼干中间的夹心去掉放入研磨机里打碎。

2.黄油隔水融化。

3.把融化好的黄油倒入打好的饼干碎中搅拌均匀。

4.拌匀后倒入蛋糕模具中压实，放入冰箱冷藏30分钟。

5.把10克的吉利丁片放入凉水中泡软。

6.4个芒果削皮切丁，取一半放入料理机中，再加入250克纯牛奶打成果泥。

7.淡奶油分三次加入白砂糖打发至有明显的纹路。

8.把泡软的吉利丁片放入碗中加少许纯牛奶隔水融化。

9.打好的果泥倒入碗中加入打发好的淡奶油搅拌均匀，再加入融化好的吉利丁水搅拌均匀。

10.把冷藏好的饼干碎端出来，倒入搅拌好的果泥，倒入一半，然后再加入另一半的芒果丁。

11.再倒入剩下的果泥，放入冰箱冷藏2小时。

12.再把2.5克的吉利丁片泡软，放入一小勺清水里隔水融化，取一个芒果的一半压成泥，再倒入融化好的吉利丁片，过一下筛，（这是我看到冷藏好的慕斯表面不光滑）倒入冷藏了2小时的慕斯上，再放入冰箱冷藏2小时。

13.取出来，脱模，芒果慕斯就做好了。