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1.除黄油外,主料全部放入面桶中。
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2.和至面团光滑后加入软化黄油20g。
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3.面团和至完全阶段,能轻松拉出大片薄膜。
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4.和好后的面团盖保鲜膜醒发。虽然加了冰水,但是面温还是略高一点。
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5.培根1.5片切小丁,小个红葱头切丁。平底锅不用放油,直接煸炒。
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6.准备表面的挤料,将鲜罗勒放入开水中烫一下并切碎,与黄油蒜捣成泥。装入裱花袋中。
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7.面团醒发。
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8.按压排气后切成8份。
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9.滚圆面团,松驰10分钟。千万不要用中式面点手法揉哦!
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10.面团擀成椭圆形后翻面。放一小勺培根洋葱馅。顶部向下,两边向内收、卷起。底边用手指拉薄,接口处捏实,搓成橄榄状
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11.倾斜排放。注意:排放时尽量把面团较厚的那面朝上,后期要割包。烤盘加水,预热烤箱发酵功能。
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12.发酵好,用刀片割包。注意:有内馅别割太深。割完喷些水。
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13.挤上黄油罗勒蒜泥馅。烤盘上火190度,下火180度,中下层烘烤25分钟。
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14.烤箱火力不匀要及时调整位置,上色满意后加盖铝箔纸。
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15.满屋飘香。不能在晚上烤🤭🤭意志薄弱会控制不住要吃的欲望😜🤣🤣🤣