枸杞花卷

liaimama

枸杞花卷

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，让眼睛更加明亮。用来做花卷也很漂亮额。

主料

面粉400g

辅料

配料

盐14g

枸杞花卷的做法步骤

1.酵母粉用少量温水化开，面粉中间用筷子扒一个窝儿，一边缓慢加入酵母水和剩下的温水一边搅拌均匀。
2.揉成三光面团，揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放入有温水的锅中发酵。
3.发好的面团揉好以后分成两个等分的面团。取一个面团擀成0.5厘米厚的长方形。
4.在长方形上撒上香油，用刷子涂抹均匀。
5.枸杞事先用温水泡软。将枸杞均匀地撒在长方形面团上。然后撒上7g盐。
6.卷起来。卷好的面团收口朝下。
7.切成均匀的小段。
8.取一个面团，用筷子从中间压一下，目的是为了压出花边来。
9.如图，两手的食指和拇指各抓住一边，往反方向拧，收口朝下。
10.稍微整理一下，像红舞裙的花卷就做好了。放入有温水的蒸锅，盖上盖子醒发20分钟，然后蒸15分钟即可。

小窍门&温馨提示

1.做好生坯以后最好温水醒发一会儿，这样蒸的花卷比较松软漂亮。

2.枸杞一定要泡软再用，这样不会戳破面皮。

分类：主食家常菜儿童冬季食谱午餐工作餐

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页