蛋黄土豆丝

花式精致简餐

蛋黄土豆丝

咸蛋黄是个很好的调味品，跟很多菜搭配都可以碰撞出惊艳的味蕾感受。

主料

辅料

蛋黄土豆丝的做法步骤

1.土豆切丝热水汆下，5分熟。
2.过下冷水，土豆丝会比较脆。
3.热锅烧油，开小火将咸蛋黄压碎。
4.葱，蒜，干辣椒一起入锅炒香。
5.加入土豆丝翻炒均匀。
6.撒少许盐，炒香即可。
7.出锅装盘。
8.味道相当好。

小窍门&温馨提示

1.咸蛋黄用小火炒出泡泡，加土豆丝后再开大火爆炒。
2.土豆丝汆水后再炒，吃起来比较脆，不然炒的容易软趴趴的，吃起来口感没有那么好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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