抹茶奥利奥慕斯蛋糕—幸运四叶草

食无涯

抹茶奥利奥慕斯蛋糕—幸运四叶草

饼底

广禧抹茶饼干碎60g
黄油20g

慕斯中层

淡奶油250g
牛奶150g
白糖40g
广禧抹茶饼干碎50g
吉利丁片10g

最上层

抹茶粉适量

抹茶奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

1.饼干碎打成粉加入黄油搅拌均匀，放入模具中压实。放冰箱冷藏。
2.牛奶加白砂糖放锅中加热至锅边沿冒泡。
3.吉利丁放清水里面泡软。
4.挤干水分加入牛奶中搅拌至吉利丁融化。
5.淡奶油加白糖打发。
6.加入牛奶液，加入抹茶饼干碎一起翻拌均匀，倒入模具中冷藏2小时以上。
7.脱模后用粉筛均匀的筛上一层抹茶粉在慕斯表面即可。
8.此方正好做四个8cm的模具，拼成幸运四叶草。

分类：甜品下午茶

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