香葱炒豆腐

零下一度0511

香葱炒豆腐

主料

北豆腐350克

辅料

葱4棵

调料

香葱炒豆腐的做法步骤

1.香葱洗净切段。
2.取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、适量清水调成味汁。
3.豆腐切成小方块（这个是潮汕豆腐，可用北豆腐代替）。
4.锅内热油，将豆腐放入锅中油炸。
5.炸至表面金黄色，盛出备用。
6.锅留底油，下葱段炒出香气。
7.加入豆腐翻炒几下。
8.淋入适量的味汁煮沸。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、豆腐入锅炸至表面呈金黄色即可，不能炸得太焦了，炸太焦做出来影响豆腐的口感。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐要少放点或是不放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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