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香葱炒豆腐
零下一度0511
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初级
炒
咸香
二十分钟
食材明细
主料
北豆腐
350克
辅料
葱
4棵
调料
生抽
2勺
蚝油
1勺
淀粉
5克
盐
2克
鸡精
2克
香葱炒豆腐的做法步骤
1.
香葱洗净切段。
2.
取一个小碗,加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、适量清水调成味汁。
3.
豆腐切成小方块(这个是潮汕豆腐,可用北豆腐代替)。
4.
锅内热油,将豆腐放入锅中油炸。
5.
炸至表面金黄色,盛出备用。
6.
锅留底油,下葱段炒出香气。
7.
加入豆腐翻炒几下。
8.
淋入适量的味汁煮沸。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、豆腐入锅炸至表面呈金黄色即可,不能炸得太焦了,炸太焦做出来影响豆腐的口感。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味,所以盐要少放点或是不放。
分类:
热菜
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