芝士年糕

小透明zwh

芝士年糕

面团

辅料

芝士适量

调料

黄油适量

芝士年糕的做法步骤

1.270g糯米粉+90g木薯粉+36g白糖混合均匀。
2.加255g热牛奶，和成不粘手、不开裂的面团。
3.分成14个大小相同的小面团。
4.每个小面团用手按扁，包进芝士。芝士的量随意，少了不好吃，多了热量大。
5.冷水上锅，中火蒸十分钟。
6.放至冷却。冷却后的芝士年糕是不粘手的，吃不完的可以冻起来。芝士太多皮太薄的下场就是蒸完可能会有芝士溢出。
7.电饼铛刷一层薄黄油，小火慢煎至金黄色，成品图。
8.又用蒸熟的山药趁热和面做了适合放在火锅里的芝士年糕，冻起来下次吃火锅放进去。

小窍门&温馨提示

碎碎念一：一定要用热牛奶。
碎碎念二：放大概三分之一木薯粉是为了防止开裂。如果实在没有木薯粉，用淀粉试一下也许也可以吧。

分类：小吃

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