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日式沙丁鱼
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甜辣口味
初级
炖
咸甜
半小时
食材明细
主料
沙丁鱼
4条
辅料
照烧汁
35g
自制韩式包饭酱
1勺
调料
料酒
1勺
白砂糖
一点点
白胡椒粉
一点点
姜
3片
红葱头
35g
日式沙丁鱼的做法步骤
1.
沙丁鱼4条洗净,去鳞、去头、去内脏、去鳍,精细些还可以去骨。
2.
从鱼肚里顺脊椎剖开,加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。
3.
用水冲一下,在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。
4.
2片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克,1小勺料酒,1小勺自制的韩式包饭辣酱,用50g水化开。
5.
不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。
6.
加入红葱头和姜丝煎香。
7.
倒入料汁。
8.
大火煮开后调小火,煮大约5分钟。
9.
捞出葱姜。
10.
将料汁收浓稠,浇在鱼身上。
11.
甜咸微辣的口味。
分类:
热菜
日本料理
午餐
晚餐
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