菊花馒头 独家

1.成品图。

2.面粉500克，酵母5克，糖15克，温水250克，绿面团比例同上和好面，醒发蜂窝状。

3.紫薯泥适量，同上比例和好面，醒发蜂窝状。

4.紫薯面团醒发蜂窝状，排气，下等量剂子35克一个。

5.白面团15克，擀圆坯，包好挤口朝下。

6.用模具按压心形面坯。

7.用刮板切不等两边。

8.用手把缺口粘好，用刮板按压叶子纹路。

9.用剪刀从底部依次剪，一圈一圈剪好。

10.全部做好。

11.二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟，焖一分钟。

12.成品图。