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蒜蓉辣酱蒸生蚝
独家
小洞天
发布
一道非常简单的海鲜美味。适当蒜蓉辣椒酱、两片生姜、一颗香葱就搞定了。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
生蚝
适量
辅料
蒜蓉辣酱
适量
调料
香葱
1颗
蒜蓉辣酱蒸生蚝的做法步骤
1.
生蚝适量,用牙刷刷洗干净。
2.
装入盘中上笼。
3.
大火蒸3~5分钟。时间不要长,否则蚝肉会收缩。
4.
蒸过的生蚝很容易打开,打开后再冲洗一下,开蚝时会掉一些蚝壳的碎屑。
5.
冷藏的蒜蓉辣酱。
6.
每个蚝肉上放一小调羹的蒜蓉辣酱。上笼蒸5分钟。
7.
蒸生蚝的过程中切一颗香葱。
8.
时间到了,打开锅盖,洒上香葱碎,再盖上锅盖10秒,激发葱香。
9.
成品色泽饱满,香味扑鼻。一口一个,一人一盘。
小窍门&温馨提示
1.一定要刷洗干净。
2.蒸过的生蚝很容易打开,但要再冲洗掉开盖时遗留的碎屑,否则影响口感。
3.洒上香葱后再盖上数秒,只为激发葱香。
分类:
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