炸粿肉 独家

1.腐皮备用。

2.前腿肉绞碎成肉沫备用。

3.马蹄洗净去皮。

4.洗净的马蹄剁碎。

5.香葱洗净切葱花备用。

6.盆中放入马蹄碎，肉沫，葱花，加入盐，鸡粉，八角粉，料酒，芝麻油，花生油。

7.取一张腐皮铺平，舀上肉馅，摆放成一长条。

8.用小刀轻轻将腐皮切割断，卷起卷紧。

9.两侧边向后压下，包好的粿肉卷入冷冻室冷冻一下定型。

10.定型好后的粿肉切小块。

11.锅中热油将粿肉下锅炸，炸至金黄可捞出复炸一次即可。

12.沾上少许金桔酱，酸甜开胃。

13.成品。