菜汁燕麦馒头独家

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菜汁燕麦馒头

用红苋菜汁和面，加了燕麦，更健康，很有嚼劲的口感，做馒头喜欢加少许低筋粉，内部组织更细腻口感更软绵。

主料

辅料

调料

红苋菜汁适量
清水适量

菜汁燕麦馒头的做法步骤

1.面粉，低粉，酵母粉放入容器拌匀。
2.红苋菜汁适量。
3.红苋菜汁倒入面粉中拌匀后加入燕麦拌匀，如菜汁不够加添清水。
4.将面絮放入面包桶启动和面默认20分钟。
5.这是和好面团，直接在面包桶里自然发酵(今天高温天气30度以上)。
6.面团发好了才用了半小时。
7.将面团取出多揉揉排气，馒头要好吃多揉揉就好。
8.分成大小均匀剂子。
9.再分别揉圆二次醒发15-20分钟，冷水锅起蒸15分钟转小火蒸5分钟焖3分钟再打开盖子。
10.时间到，打开，变成白馒头了，很软绵。
11.取出装盘。
12.

小窍门&温馨提示

　用红苋菜汁和面蒸出的馒头，红色几乎不见了。外部颜色变黄，比燕麦米稍淡，内部隐隐约约还有一点点。但它确确实实是一款麦香浓郁营养丰富的美味馒头。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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