苹果馅小蛋糕

海蓝澜

苹果馅小蛋糕

还是来个好吃的苹果馅小蛋糕吧。我本以为做出来会很苦，因为里面有红糖的成分，却没想到好吃的不得了。

主料

辅料

苹果馅小蛋糕的做法步骤

1.将苹果去皮、去核后切成小块。
2.细砂糖....。
3.柠檬汁....。
4.将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多。
5.慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。
6.红糖过筛。
7.低筋面粉和肉桂粉混合过筛。
8.与红糖放在一起拌匀。
9........
10..放入从冰箱里取出未经软化的黄油。
11.搓成小粒即可。
12.低粉+泡打粉混合过筛。
13.糖....。
14.牛奶....。
15.蛋液....。
16.黄油....。
17.苹果馅....。
18.黄油切小块.
19......
20.室温软化。
21.打至颜色变浅，体积膨大。
22.分次加入蛋液。
23.加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。
24.以1/3粉类。
25.1/2牛奶。
26.以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
27.加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。
28.加入沥干的苹果馅
29.最后加入沥干的苹果馅拌匀。
30.将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒。
31.放入预热170℃的烤箱。
32.......
33.上下火，中层，20分钟。
34.放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）。

小窍门&温馨提示

水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可。

分类：烘焙老人下午茶

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