肉松面包（火龙果）

1.材料大合照。酵母粉用耐高糖酵母最好，刚好用完了就用做馒头的酵母粉代替，心里忐忑不安。

2.除黄油外的材料放进面包桶，火龙果肉捏碎倒进去。看着有点暴力哈。

3.揉面一个程序30分钟。

4.倒黄油再揉面30分钟出手套膜。

5.揉面时做夹馅。

6.好吃到耳朵竖起来的沙拉酱。

7.我分成七个。其实可以加不同夹馅：豆沙，芋泥，莲蓉……自由搭配。每个面团和夹馅的重量都可以增减，做好了只是面包大小不一样罢了。

8.面团揉好发酵一小时，取出排气。

9.分成七份，我这个面团共448克，刚好可以分成每份64克。可以做小点的，50克一个，做成九个差2克，区别不大。😊分好所有小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。

10.包入夹馅，收口朝下。

11.随意形状都试试。把各自的喜好和造型技术都秀出来吧。

12.依次做好了，再次发酵45分钟左右，取出来用刀片划口子或者不划都可以。预热烤箱170°，表面筛高粉，入烤箱烤15分钟。因为低温烤，所以不需要中途盖锡纸，上色不深。如果自家烤箱火力太猛，可以最后几分钟盖锡纸。

13.打开油烟机的灯，来个美照，很漂亮。

14.肉松咸香，面皮柔韧。吃完一个又吃一个。明天早餐就它了，配煎鸡蛋+纯牛奶。