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波兰种火龙果欧包
独家
鸣翠燕
初级
烤
甜味
约三天
波兰种
高粉
50克
水
50克
酵母
2.5克
辅料
坚果
适量
面粉
(表面)适量
主面团
高粉
250克
糖
25克
火龙果汁
100克
黄油
28克
波兰种火龙果欧包的做法步骤
1.
面粉加入水搅匀和成波兰种放入冰箱冷藏发酵。
2.
发酵后的波兰种。
3.
火龙果放入料理机打成汁,放入面包机中加入波兰种和主面团中除黄油外的材料,揉面20分钟后放入黄油继续揉面20分钟后,放入温暖处发酵至两倍大。
4.
取出分割排气后包入坚果,卷成长条状放入烤盘,撒上面粉后用锋利的刀割出花纹,发酵至两倍大后放入预热180度的烤箱,烘烤25分钟左右即可。
5.
取出放至微热。
6.
成品。
7.
成品。
8.
成品。
9.
成品。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
1、火龙果汁的浓稠度决定了她的用量。
2、这款面包微甜喜欢甜的可以适当加糖。
3、急做波兰种可以不要放在冰箱冷藏发酵。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共10步)
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