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肉酱烤千层面
xin77xing
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加菲猫最喜欢的千层面,我也很喜欢,第一次自己试着做,基本按着自己的口味做的,和传统lasagna不太一样,最上面一层的奶酪放的太少,看起来不是很成功,不过还是很好吃啦。
简单
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
千层面皮
8张
牛肉糜
250g
蘑菇
150g
豌豆
80g
洋葱
150g
辅料
白酱
400g
番茄酱
100g
莫萨里拉奶酪
250g
奶酪
50g
配料
大蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
红酒
适量
肉酱烤千层面的做法步骤
1.
将千层面皮煮几分钟,煮软即可,水中放少许盐
2.
煮好的面皮放在冷水中备用
3.
洋葱切碎,蘑菇用搅拌机绞碎,备用
4.
白汁我是买的成品
5.
热锅中放少许油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋葱末,蘑菇末,豌豆,5、6勺白汁,2、3勺番茄酱,少许cottage奶酪,少量红酒,中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱,所以放的番茄酱很少,传统的千层面里的番茄酱其实是很多的,可以根据口味添加。
6.
在烤盘底涂一层白酱,铺一层面皮,一层肉酱,一层白酱,一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪,然后重复三次,最后用一层面皮盖在上面,涂一层白酱,撒上莫萨里拉奶酪。这是最后铺好的样子,中间过程忘了拍……我最后奶酪剩的太少,最上面一层奶酪放的太少,烤出来不太好看。
7.
烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟,然后去掉锡纸再烤25分钟,或烤至表面金黄。
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