广州风味小吃—咸煎饼

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广州风味小吃—咸煎饼

咸煎饼是广州风味小吃，也是广州非物质文化遗产“申遗”的小吃之—。它是用面粉搭配糖、红腐乳、面种、水等制作，经油炸而成，口感心软、皮脆、松香

主料

面粉适量

辅料

广州小吃咸煎饼的做法步骤

1.把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松
2.发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后继续发酵一段时间
3.把发好的面团开成薄块
4.把面块卷成长圆条
5.把卷好的长面团分割成若干份
6.把分割好的小面团压成薄饼
7.用油把小面饼炸至金黄色时捞起

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