剁椒炸酱面

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剁椒炸酱面

剁椒炸酱面是炸酱面的延伸炸酱面。瞧那红红的剁椒，真是太养眼了！太诱人了！香喷喷的，吃上一口，剁椒和鲜肉交织的微辣鲜香立即在您的口腔内奔腾，简直太舒爽了！

主料

猪肉馅250克
鸡蛋手擀面250克

辅料

葱伴侣豆瓣酱1羹匙
葱伴侣甜面酱1羹匙
剁鲜辣椒酱适量

配料

剁椒炸酱面的做法步骤

1.准备好绞好的猪肉馅。
2.准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
3.准备葱伴侣豆瓣酱
4.姜、葱洗净分别切碎末待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
6.然后放入肉馅翻炒均匀。
7.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
8.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
9.接着加入适量的水略煮肉馅
10.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
11.这就是烹制好的炸酱。
12.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
13.另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
14.煮至面条膨大变软时即熟。
15.把面条捞出装入碗中，浇上肉酱和剁椒酱，吃时拌匀即可。OK!一碗剁椒炸酱面就诞生了。

小窍门&温馨提示

面条不要煮的时间过长，以免煮粘。

分类：主食家常菜夏季食谱

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