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红烧鳜鱼
江湖一夜
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钓鱼人的分享。
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鳜鱼
1条
辅料
姜
1块
葱
1把
大蒜
10只
蚝油
少许
生抽
少许
白胡椒
适量
青红椒
适量
辣妹子
少许
鸡精
少许
洋葱
1个
紫苏
适量
红烧鳜鱼的做法步骤
1.
首先去钓条鳜鱼。
2.
杀洗干净,用姜、葱、料酒、食盐腌制30分钟。
3.
起锅烧油,将鱼两面煎至金黄。
4.
鱼捞出后洗锅下猪油。
5.
下入葱、姜、蒜、洋葱、青椒、辣妹子一起爆香。
6.
爆香后,加入高汤(清水也可以)煮个几分钟。
7.
然后捞出残渣。
8.
加入炸好的鱼,调入鸡精、白胡椒粉、耗油小火煮十分钟,然后将鱼捞出摆盘。
9.
锅内汤汁加入青红椒粒,紫苏。然后淋在鱼身上。
10.
最后洒上葱花和香菜,准备开干。
分类:
热菜
家常菜
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