酸辣茄子土豆

丹丹…畅畅

酸辣茄子土豆

菜市场发现了圆形的茄子，茄肉厚实，和土豆搭配一下吧，做个酸辣味。

主料

辅料

调料

酸辣茄子土豆的做法步骤

1.茄子，土豆切块，洋葱，尖椒切片，小米椒切丝备用。
2.油锅8分热下锅炸茄子，炸至金黄捞出。
3.同样下锅炸土豆，炸至金黄熟透捞出。
4.蒜切沫，香菜沫，辣椒片，盐，生抽，耗油，香醋，白糖，淀粉加入小半碗清水调匀。
5.炸过的油倒出留少于底油，洋葱，尖椒，小米椒炒出香味。
6.倒入之前调好的汤汁搅拌至见粘稠。
7.倒入炸好的茄子和土豆块，关火翻炒至酱汁均匀粘在食材上。
8.成品出锅。

小窍门&温馨提示

炸完的茄子和土豆要多拎拎油，要不做出来的菜油会大一些。

分类：热菜家常菜

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