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原汁冬瓜盅
美美兰子
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冬瓜盅看起来麻烦,做起来也不难,这样炖出来的汤原汁原味,很鲜美,夏天消暑,利水。
初级
炖
原味
三小时
食材明细
主料
冬瓜
1只
水鸭
1只
瑶柱
适量
虾米
适量
对虾干
4只
冬菇
适量
辅料
扁豆
适量
芡实
适量
莲子
适量
姜
3块
调料
盐
适量
原汁冬瓜盅的做法步骤
1.
原只冬瓜洗干净表面,开顶,去中间的籽去掉,把部分的肉挖掉,尽量让空间大点。
2.
水鸭洗干净焯水备用,汤料洗干净备用。
3.
把水鸭汤料放入冬瓜盅,放入一个合适的盘子中,冬瓜盅里加入开水装9分满盖上冬瓜盖,放入锅中隔水炖2-3小时,打开放盐调味即可食用。
小窍门&温馨提示
1.用合适的盘装着冬瓜盅再隔水炖,防止冬瓜盅炖烂汤汁外流。
2.干冬菇提前浸泡好。
3.大火烧开改小火炖,锅中的水要放够,防止烧干锅。
分类:
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