桂圆莲子鸡蛋羹

1.煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。

2.加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳

3.水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中

4.剥壳待用

5.桂圆干一小把洗净

6.倒入锅中，加两碗冷水

7.加入事先煮好的莲子和糖桂花

8.大火煮开后，改小火煮十分钟左右

9.煮到桂圆干涨开

10.将剥好壳鸡蛋放入锅中

11.小火煮10分钟左右

12.藕粉一袋用温开水调匀

13.将调好的藕粉倒入锅中

14.边煮边搅拌，煮至颜色透明即可