椰蓉卷儿

含雪玫瑰

椰蓉卷儿

面食在我们家，除了面条，其余的都不大受爷儿俩待见，难得做出的豆沙卷儿很受欢迎，就又做了一次，这次改成椰蓉口味，颜色更漂亮了点，口感也很不错，要改进的地方是糖好像少了点，而且可以用椰子汁和面，口感应该更香醇。

主料

面粉适量

辅料

配料

糖适量

椰蓉卷儿的做法步骤

1.面粉一盆
2.温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
3.将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅
4.成絮状即可
5.揉成光滑的面团
6.在冰箱里发酵了一夜，虽然发大了点，不过没有酸味
7.案板上撒干粉，取一团面揉光滑
8.将面团擀成大薄片
9.均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到
10.再均匀地撒上椰蓉
11.从一边慢慢卷起成长条
12.用刀切成1厘米左右的剂子
13.将剂子竖起来，稍微整成圆形
14.将剂子按扁成圆形小卷儿
15.将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键
16.跳至保温后翻面，再次按下煮饭键
17.再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了
18.新鲜出炉

小窍门&温馨提示

椰蓉本身没有什么味道，和面的时候可适当加点糖，或用牛奶、椰子汁和面，味道会更好

分类：小吃下午茶宵夜学生

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