滑炒鸡胸肉独家

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滑炒鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量高，适合减脂增肌，好多人做出来的鸡胸肉很柴，一道美味的鸡胸肉，应该很嫩滑！

主料

辅料

调料

滑炒鸡胸肉的做法步骤

1.鸡胸肉改刀切成丁。
2.加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。
3.分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡胸肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡胸肉才更嫩。
4.加入一勺色拉油，搅拌均匀，防止下锅粘连。
5.葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。
6.青椒红椒切成小块，易熟便入味。
7.料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋，一勺白糖，少许清水，一勺淀粉，搅拌均匀。
8.起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。
9.下入腌制好的鸡胸肉，大火快速翻炒定型。
10.倒入青红椒，大火翻炒几下。
11.倒入调好的料汁，翻炒入味，收下汁，尝一下咸淡。
12.起锅装盘。

小窍门&温馨提示

鸡胸肉加入水搅拌均匀，再上浆可以保证炒出来的鸡胸肉更滑嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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