奶茶店备料技巧-红茶汤的调制

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奶茶店备料技巧-红茶汤的调制

红茶是奶茶店制作茶汤，使用最多的一种茶类，因其茶香醇厚、苦涩感均匀、易于调和，相比其他茶类，红茶更适合用来制作奶茶。那么，如何制作上好的红茶汤呢？

主料

蜜香红茶50g

辅料

热水1600g

调料

冰块400g

红茶汤的调制的做法步骤

1.准备红茶：热水：冰块=1:32:8，将红茶倒入热水中，定时浸泡8分钟。
2.提前一分钟准备冰块放入容器中。
3.用茶袋隔茶叶，把茶汤倒入冰块中。
4.用搅拌棒搅拌均匀即可。
5.茶饮店专用的红茶汤调制成了！

小窍门&温馨提示

1、浸泡红茶尽量不要搅拌，否则茶汤会过浓。
2、冰块可使茶汤急速冷却，防止过度氧化，从而更好地保色、保香、保味。

分类：饮品

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