小米蒸里脊肉

尔东叶

小米蒸里脊肉

小米蒸里脊肉近似于粉蒸肉的做法，区别在于，一是粉蒸肉一般选用五花肉，我选用的是猪里脊肉。二是肉片腌制后没有裹蒸肉粉，用的是炒制后的小米。两处改进，令这道美味更加适合家人，营养也更加丰富，口感也是非常好。

主料

里脊肉400g

辅料

调料

小米蒸里脊肉的做法步骤

1.里脊肉洗干净，切成厚些的片。
2.肉片放到容器中，加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀。
3.加几段葱，腌制2个小时。
4.小米加大料炒制熟盛出备用。
5.土豆去皮切成厚片备用。
6.腌制好的肉片裹上炒制好的小米。
7.肉片放入容器中。
8.土豆放在肉片上。
9.容器放入压力锅，盖上锅盖开火压熟。
10.解压后出锅，扣入盘中即可享用。

小窍门&温馨提示

1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
2、配菜可以依据个人偏爱选用南瓜、山药等。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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