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川味卤菜

友加川味 发布
川味卤菜

卤菜的灵魂在于卤水,而卤水重点在卤料。

食材明细

主料

辅料

川味卤菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、卤水上面有一层浮油,对卤水起一定保护作用,但浮油多了对卤水也会起到破坏作用,因此以卤水之上有薄薄的一层为宜。
2、保管卤水:把卤水烧开,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却,用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。
分类: 小菜 家常菜
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