下载 APP
搜索
海底椰雪梨膏
阿点妈
炎炎夏日,来一碗自制海底椰雪梨膏,清润下火,消暑必备!
初级
煲
甜味
三小时
主料
海底椰
150g
无花果
150g
雪梨
2个
苹果
2个
白凉粉
100g
辅料
水
4升
调料
冰糖
适量
海底椰雪梨膏的做法步骤
1.
海底椰洗净。
2.
无花果洗净(剪开小块易出味)。
3.
海底椰无花果放进锅里,加3升水,大火烧开,小火慢慢熬出味。
4.
一个小时后加入雪梨和苹果(削皮去芯切小块)中火再煲半小时。
5.
把汤滤到另一锅里备用。试下味道,已经挺甜的了,因为待会要加入没什么味道的二道汤,所以可以适当加些冰糖在这里,趁着汤热可以融化,再试味,比合适的甜度再多一分就刚好了。
6.
汤渣再加1升水烧开,再次把汤滤出放凉备用。(注意第二遍滤的汤一定要放凉,因为要冲白凉粉的)
7.
放凉的汤里加入白凉粉,充分搅拌均匀。
8.
把头道汤烧开后调小火,加入混合白凉粉的二道汤,快速搅拌均匀。
9.
边加热边搅拌。
10.
直至再次烧开就好了。
11.
稍微放凉一点后装入小瓶,彻底放凉后就能凝固了。放入冰箱冷藏一晚风味更佳。
12.
配这个淡奶味道一级棒。
13.
光看卖相就透心凉了。
小窍门&温馨提示
水的分量要把握好,一盒白凉粉100克,做4升~4.5升成品我觉得都可以,看自己喜欢那种口感,水少会比较硬,水多会软滑。冲白凉粉的水要凉。
分类:
甜品
下午茶
查看全部(共13步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
桃花酥
蔓越莓花生牛轧糖
自制红豆沙
水信玄饼
豆沙馅
百香果果酱
杨梅酒
芒果班戟
黄桃罐头
自制草莓果酱
巧克力冰激凌
蜜汁山药
美食天下首页