香肠全麦花卷 独家

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  1.全麦粉和水按照2：1的比例活成面团，醒10分钟，揉光滑。
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  2.香肠和小葱切碎备用。
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  3.揉好的面团不用发酵，直接分成两份。取一份擀成面片，厚约5mm。
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  4.面片上抹适量油。
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  5.撒上适量的香肠碎和葱花。
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  6.卷起来，分割成大小均匀的剂子。
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  7.取一块面团，绕食指转一圈，捏紧收口。我用的是最简单的做花卷的方法，大家可以用自己最擅长的方法做。
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  8.垫上油纸，放入蒸笼。盖上盖子，醒发30分钟左右。
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  9.冷水上锅，开中火，上汽后火力稍微调小，蒸15分钟左右。焖两分钟再出锅。

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