香肠全麦花卷 独家

1.全麦粉和水按照2：1的比例活成面团，醒10分钟，揉光滑。

2.香肠和小葱切碎备用。

3.揉好的面团不用发酵，直接分成两份。取一份擀成面片，厚约5mm。

4.面片上抹适量油。

5.撒上适量的香肠碎和葱花。

6.卷起来，分割成大小均匀的剂子。

7.取一块面团，绕食指转一圈，捏紧收口。我用的是最简单的做花卷的方法，大家可以用自己最擅长的方法做。

8.垫上油纸，放入蒸笼。盖上盖子，醒发30分钟左右。

9.冷水上锅，开中火，上汽后火力稍微调小，蒸15分钟左右。焖两分钟再出锅。