葱油拌鸡

佳麒麒

葱油拌鸡

主料

鸡半只

辅料

洋葱半块

调料

葱油拌鸡的做法步骤

1.凉水锅放入半只鸡加点料酒去腥，煮开，捞出。
2.用牙签扎孔，煮的时候容易入味。
3.葱姜，香菜，半块洋葱切丁，花椒一小勺。
4.清水锅放入鸡加葱结，姜，盐大火煮开。
5.中火继续煮30分钟左右后捞出，放凉。
6.两勺生抽，一勺香醋，一勺耗油，适量冰糖和盐拌匀待用。
7.加油炒制备好的调料。
8.炒至发黄。
9.过滤后把油倒入调好的汁中。
10.鸡凉透后撕一下，骨头去掉，倒入调味汁撒点葱花，完成。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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