青花魚味噌煮

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  1.将青花鱼的鱼身划开切口。
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  2.用热水冲烫。
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  3.用水洗净脏污。
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  4.将（砂糖3又1/2大匙，酒100ml，水300ml）和切好的生姜一起放入锅内。以中火加热，待沸腾后，将青花鱼带鱼皮的部分朝上，排放入锅内。
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  5.沸腾后，捞除浮沫。
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  6.取一勺汤汁，加入装有5大匙味噌的调理碗中
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  7.充分混合后加入⑤里 。
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  8.汤汁再煮至沸腾后，用小火盖上木盖（请用铝箔纸代替）。
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  9.续煮10分钟。
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  10. 掀开木盖，收汁煮至浓稠的状态。

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