菜谱
搜索
下饭利器 凉粉炒鸡蛋
shan nun87
发布
家常做法的凉粉炒鸡蛋,不同的是鸡蛋打散后直接加入凉粉一起炒,个人觉得比先炒鸡蛋的更下饭。
初级
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
红薯凉粉
1块
鸡蛋
3个
辅料
小葱
1棵
姜
2片
蒜瓣
3个
干红辣椒
8个
花椒
1勺
调料
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
酱油
3勺
糖
少许
凉粉炒鸡蛋的做法步骤
1.
红薯凉粉改刀切小块。
2.
葱切段,姜和蒜切末。
3.
干红辣椒一定要辣的才够味。
4.
鸡蛋打散备用。
5.
炒这道菜的时候油一定要多放,可以防止粘锅,油有轻微冒烟,放入葱姜蒜辣椒花椒,翻炒一下,放入红薯凉粉。
6.
翻炒稍微变色放入胡椒粉和花椒粉。
7.
翻炒变色后加入糖和生抽酱油,因为酱油比较多,不用另加盐,继续翻炒。
8.
加入鸡蛋,鸡蛋稍微凝固后翻炒,防止糊锅,鸡蛋完全熟后关火。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
一定不要再另加盐 现在的酱油都挺咸的 我用的是薄盐生抽。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
九转大肠
咸蛋黄焗南瓜
香辣酥
清蒸武昌鱼
肉饼蒸蛋
炸鸡腿
荷叶粉蒸肉
西芹百合
苦瓜炒鸡蛋
土豆丝
茄汁带鱼
葱烧海参
腊味合蒸
韭菜炒鱿鱼
辣椒炒肉
油泼鱼
美食天下首页