菜谱
搜索
燕麦甜醅子
独家
小洞天
发布
流行于陕甘宁一带的风味小吃。把燕麦洗净蒸熟,摊开在案板上,晾至温热时,拌入酒曲,装入干净容器中,密封放至温热处,发酵40个小时左右即可食用。口感甜糯,酒味芳香浓郁。
初级
蒸
甜味
约三天
食材明细
主料
燕麦
1000~1250克
辅料
酒曲
4克
调料
温水
100克
燕麦甜醅子的做法步骤
1.
燕麦,洗干净。超市有售。
2.
像焖米饭一样,把燕麦焖熟,打散。
3.
甜酒曲1袋8克,可做4到5斤甜醅。
4.
将酒曲用温水化开,倒入燕麦中,搅拌均匀。
5.
少用保鲜膜包裹起来,放在温热的地方,发酵40小时左右。
6.
成功了。酒味芳香浓郁,甜润爽口,炎炎夏日,消暑降温,解渴提神。
7.
成品。
小窍门&温馨提示
1.一次做2斤,半袋酒曲正好。
2.蒸好的燕麦打散,摊开晾至温热;不可过热,否则酒曲会失去功效。
3.用保鲜膜密封好。
4.一切交给时间。
分类:
小吃
陕西菜
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
白吉馍
玫瑰鲜花饼
酒鬼花生
糯米鸡
炸丸子
狼牙土豆
黄金豆腐
叉烧包
牛扎糖
砂锅米线
黑凉粉
猫耳朵
烤玉米
肉酱意大利面
自制年糕
马拉糕
美食天下首页