蛤蜊杂蔬羹

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蛤蜊杂蔬羹

蛤蜊性味咸、寒。

含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、碘等成分。

蛤蜊的功效：滋阴、利尿化痰、软坚散结。适用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积、崩带、消渴、癖块等症。

食材明细

主料

蛤蜊带壳一碗

辅料

配料

蛤蜊杂蔬羹的做法步骤

1.蛤蜊，带壳一碗
2.笋尖丝，少许香干，少许
3.绿豆芽，一把
4.蛤蜊冷水下锅，放一些姜丝和半勺料酒
5.烧开蛤蜊开口就关火
6.剥出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊时上面的汤，下面的不要了，怕有沙。
7.香干、笋丝、绿豆芽切成小粒
8.兑一些水淀粉备用
9.坐锅热油一勺，下香干绿豆芽笋丁炒
10.加大半茶匙盐后，倒下蛤蜊和汤
11.加少许白胡椒粉
12.加水淀粉，边加边用铲子轻推
13.大滚后撒入葱花即可
14.出锅盛入汤碗

分类：羹类家常菜汤羹汤羹老人早餐夏季食谱

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