芸豆肉包子

红袖添饭＊发布

芸豆肉包子

好久没吃包子了，割了前腿肉让售货员打成馅，芸豆又搞促销，买了一大包，回家包大包子，用芸豆拌馅口感鲜嫩，肉香好吃。

食材明细

主料

辅料

调料

芸豆肉包子的做法步骤

1.前腿肉打成馅，放入葱姜末、花椒面、料酒、生抽、蚝油。
2.锅中倒油，油热爆香花椒。
3.油放凉后，把花椒捞出，把油倒肉馅中。
4.放入盐拌匀。
5.芸豆摘去两边筋，洗净。
6.放入开水锅中焯水3分钟。
7.捞出放凉水盆中冷却。
8.用笊篱捞出控干水份，切小段。
9.放料理机中打碎。
10.倒入肉馅中拌匀。
11.1斤面粉放5克酵母粉发面，夏天1小时面就发好了。
12.放到案板上揉光滑。
13.搓成长条。
14.切大小均匀的剂子。
15.用手按扁。
16.擀成薄皮。
17.放上馅子。
18.包成包子，放盖帘上盖上笼布醒发20分钟。
19.凉水下锅蒸25分钟。
20.蒸好后等2、3分钟再打开锅盖。
21.喧腾喷香，鲜嫩好吃。

分类：面食家常菜早餐包子

查看全部(共21步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页