菜谱
搜索
鲫鱼汤煮米粉
独家
小洞天
发布
关键在于鱼汤,要达到汤色洁白,口感香浓。要做到两点,第一鱼必须新鲜,第二要大火炖。
初级
煎
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲫鱼
10余尾
辅料
米粉
适量
调料
生姜
2片
胡椒粉
3克
盐
3克
鸡精
5克
圆生菜
适量
鲫鱼汤煮米粉的做法步骤
1.
米粉提前一天用冷水泡上。
2.
自钓小鲫鱼10余尾,收拾干净。
3.
热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
4.
加入适量开水,放两片生姜,大火熬5分钟左右,熬至汤色洁白浓稠。放少量盐、胡椒粉、味精调味。
5.
另起锅烧水,水开放入泡好的米粉,煮3分钟,放入圆生菜。捞入碗中,浇上鱼汤即可。
6.
成品。放两只大虾更完美。
小窍门&温馨提示
1.活鱼才能保证汤鲜味美。
2.热锅凉油,绝对不会沾锅。
3.鲜煎至金黄,加开水,大火炖5分钟,汤色绝对洁白香浓。
4.圆生菜质地脆嫩,口感更佳。
分类:
主食
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
酸菜肉包
番茄鸡蛋
奶香花卷
栗子粥
杂粮米糊
牛奶鸡蛋饼
香煎馒头片
贝壳馒头
皮蛋腊肠粥
白菜猪肉饺子
杂粮煎饼果子
萝卜丝馅饼
葱油手抓饼
营养泡面
双色馒头
牛肉锅贴
美食天下首页