鲫鱼汤煮米粉独家

小洞天发布

鲫鱼汤煮米粉

关键在于鱼汤，要达到汤色洁白，口感香浓。要做到两点，第一鱼必须新鲜，第二要大火炖。

主料

鲫鱼10余尾

辅料

米粉适量

调料

鲫鱼汤煮米粉的做法步骤

1.米粉提前一天用冷水泡上。
2.自钓小鲫鱼10余尾，收拾干净。
3.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
4.加入适量开水，放两片生姜，大火熬5分钟左右，熬至汤色洁白浓稠。放少量盐、胡椒粉、味精调味。
5.另起锅烧水，水开放入泡好的米粉，煮3分钟，放入圆生菜。捞入碗中，浇上鱼汤即可。
6.

小窍门&温馨提示

1.活鱼才能保证汤鲜味美。
2.热锅凉油，绝对不会沾锅。
3.鲜煎至金黄，加开水，大火炖5分钟，汤色绝对洁白香浓。
4.圆生菜质地脆嫩，口感更佳。

分类：主食家常菜午餐晚餐

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页