小米土豆丝

1.土豆切丝泡水。把淀粉洗掉。

2.把小米凉水下锅，煮五分钟捞出待用。

3.辣椒丝热水泡一下。（防止炒时变色）

4.起锅烧油，下泡过水的干辣椒丝，翻炒，接着➕入土豆丝继续翻炒。

5.土豆丝翻炒到每根均匀裹油就可以➕小米了。加入小米一起继续翻炒，➕盐，糖少许，海鲜酱油少许。出锅前➕蒜末翻炒几下出锅即可。

6.小米可以少放一点。我这里煮多了就都放里面了。炒出来的土豆丝不够爽口了。