芝麻面包圈

elmonte 发布

芝麻面包圈

一款非常香软的面包。原方没有放黄油的，我为了面包的口感，加了黄油，更加香软好吃。如果想吃咸味的，蜂蜜可只用30克，盐增加2克，即8克。

食材明细

面团材料

辅料

白芝麻适量

糖水

芝麻面包圈的做法步骤

1.除黄油外，把其他材料放入面包机揉10分钟成光滑面团，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。
2.我的揉面程序是30分钟，共揉了40分钟，揉出大薄膜。（全程打开盖子揉，可防止面团温度过高）
3.发酵至2倍大。
4.分成10份，松驰10-15分钟。
5.取一面团擀开。
6.沿长边卷起来，收口捏紧。
7.全部做好。（全部做好后，第一个做的面团基本也松驰好了。）
8.把面团搓成长条。
9.对折，拧麻花状。
10.围成圈，接口捏紧。
11.面包机揉面的时候，把糖水拌好备用。
12.把整型好的面团放糖水里沾一下。
13.沾上白芝麻（生熟芝麻都可。）
14.放在烤盘上。
15.二次发酵1.5倍-2倍大。（天气热，30分钟就发酵好了。）
16.放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。我两盘一起烤，中途对调，使烤得均匀
17.出炉放凉。
18.柔软又带点烟韧，表面沾满芝麻，非常的香。

分类：烘焙早餐

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