天热啦,分享一块冰凉软糯又Q弹的莲子软糕。这个牛奶莲子软糕的做法,是我完全自创的。原本是用把莲子研磨成粉,只是为了给婆婆做加餐时换口味,做一个方便快捷的莲子羹的。有一次我特意弄的莲子粉比例比较大,想试试看是否可以成糕,没想到真的成功了。原料非常简单,就是牛奶和莲子,加了一点点的冰糖粉,因为是用莲子粉做的凝固剂,成品软糯Q弹,绝对是健康又美味。喜欢的干净也来试试吧。