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啤酒虾
清欢的烟火生活
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啤酒虾味道非常鲜美,可能啤酒本身就有提鲜的作用,啤酒虾不仅味道鲜美,而且还混合着啤酒中麦芽的清香,再加上蒜香味和小米辣的香辣味,这道啤酒虾好吃得让人吮手指,吃完让人意犹末尽。
初级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
海虾
500克
啤酒
一罐
辅料
红蒜头
3个
小米辣
6根
小葱
3根
调料
生抽
2匙
啤酒虾的做法步骤
1.
准备上述食材。
2.
把虾洗干净,用剪刀剪去虾须虾脚,再用剪刀剪开虾背,挑去虾线。虾线是虾的消化道,里面有许多脏东西,如果不去除虾线会影响虾肉的口感,而且也不卫生。
3.
大蒜放案板上拍扁后脱去外皮,然后再剁成蒜茸,小米辣切小圈,香葱切好备用。
4.
锅中倒油烧热,放入一半的蒜茸翻炒出香味。
5.
再放入处理干净的虾进去,翻炒至虾微微变红。
6.
当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。
7.
再倒入两匙的生抽酱油进去,大火烧至收汁。
8.
当汤汁快收完时,放入剩下的另一半蒜茸。
9.
再放入切好的小米辣翻炒几下。
10.
当汤汁基本收完时,关火,撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。
小窍门&温馨提示
因为我家口味淡,这道啤酒虾因为是海虾制作的所以没有放盐,如果你口味重的话可以加一些盐调味。
分类:
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