鲈鳗麻油饭

Jesse.Lu

鲈鳗麻油饭

主料

鲈鳗半斤
大米半斤

辅料

调料

鲈鳗麻油饭的做法步骤

1.鳗鱼切段，对半切块。
2.加入少许盐巴，涂抹提鲜，均匀入味。
3.少许轻油，鳗鱼块冷锅入锅，中大火煸香。
4.煸至双面金黄，关至中小火，加入麻油。
5.麻油烧热后，马上加入姜片。
6.姜片烧热后，马上加入红葱头。
7.红葱头烧热后，马上加入蒜头。
8.蒜头烧热后，马上加入干香菇。
9.中火煸香入味后，加入米酒。
10.米酒烧开后，加入大米炒至入味。
11.加入泡米水、泡香菇水，大火滚锅后，盖上锅盖转小火慢炖15分钟。
12.开盖后，加入盐巴、胡椒粉调味，清淡为主。

小窍门&温馨提示

台湾鲈鳗

分类：主食家常菜午餐晚餐

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