小熊紫薯包

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  1.将温水和酵母兑开。
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  2.面粉里加入15克的可可粉，用酵母水揉成光滑有弹性的面团。
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  3.揉好的面团盖紧醒面20分钟。
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  4.准备好350克的紫薯馅。
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  5.取出醒面好的可可面团，揉扁排气，分割成若干等份的剂子。
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  6.取一剂子，搓圆擀成圆形。
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  7.包入适量紫薯馅捏紧收口搓圆。
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  8.再取一份剂子擀成薄片，用圆形模具或裱花嘴压出小圆片，再如图中对半切开，
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  9.分别 粘在包子的两端做小熊耳朵。
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  10.取出白色面团，擀成薄片，再用大号裱花嘴，压出圆片。
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  11.包子抹点水，将白圆片贴在中间做小熊脸部。
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  12.取出黑色面团，擀成薄片，用小号圆形裱花嘴压出小圆片。
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  13.如图中贴上做小熊眼睛。
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  14.再用表情模具压出鼻子。
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  15.如图中贴上就造型完毕了。
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  16.将所有造型好的生包子，放入蒸笼，盖紧等发酵一小时至包子明显变大。
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  17.上蒸锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火隔水蒸15至20分钟即可关火。虚焖3分钟后打开锅盖。
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  18.成品。

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