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腊味小炒面
夏忆恩
发布
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
面块
100g
辅料
鸡蛋
一枚
腊肠
100g
莴笋尖
100g
配料
姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
花椒
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
味精
适量
油辣子
适量
腊味小炒面的做法步骤
1.
将葱姜蒜末切好备用,青菜切碎,干辣椒切碎,煮好的腊肠切碎
2.
把鸡蛋打散(鸡蛋里滴入一两滴白酒,炒出来更香)
3.
锅里水开后放入面快,煮熟(因为待会还要炒,可以别煮太久)
4.
面出锅,用凉水冷却,沥干
5.
面里拌入少量油,炒的时候就不会沾黏,吃的时候更加劲道爽口
6.
炒锅,放适量油,炒熟鸡蛋
7.
锅里放油,把葱姜蒜末花椒粒干辣椒放入,炒香;然后放入腊肠炒香,再放入面快,青菜炒散;最后加入油辣子,酱油,盐,醋,糖,味精,香油提味
8.
起锅时再放入适量葱花,大功告成
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