椰蓉老婆饼

吃好吃的喽520

椰蓉老婆饼

除了蛋糕、面包和其他甜品的制作以外，好吃君最喜欢做的就是中式点心了。小时候就特别喜欢，经常跟着我妈去家旁边的食品店，称上几斤各种口味的中式点心，什么豆沙呀、枣泥呀，上面在用红色的模子印上字儿，看着就让人心生欢喜。

主料

辅料

椰蓉老婆饼的做法步骤

1.椰蓉馅是白糖、椰蓉、白芝麻、玉米油和少许面粉，具体分量没有称重，能揉成团即可。
2.先来制作水油皮面团。把面粉、白糖、玉米油和清水放入碗中，和成表面较为光滑的面团。
3.再来制作油酥面团。面粉和玉米油放入碗中，搅拌均匀后，面团用手能捏成块状，定型，就可以了。
4.椰蓉馅分成10g一份，水油皮分成15g一份，油酥面团分成10g一份，都揉圆。盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。
5.拿一个水油皮，擀开，放入油酥面团，收口包好。
6.拿一个水油皮，擀开，放入油酥面团，收口包好。
7.拿一个面团，擀开后从上至下卷起来
8.继续饧发。
9.饧发好之后，继续擀开
10.从上到下卷起来。
11.面团两端向中间折叠，压扁后擀开
12.放入椰蓉馅
13.收口包好。
14.做好所有的，用刀子划两道口子，尽量深一点儿，划到馅料。避免烘烤的时候饼鼓起来。
15.刷一层蛋液，撒芝麻装饰
16.预热烤箱，190度25分钟左右就可以了。
17.烤好以后自然放凉。
18.掰开看看，酥到掉渣~
19.哈哈，开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.烤箱设置仅供参考哈~
2.因为我用的是玉米油，所以做馅料、水油皮和油酥的时候，分量也只是参考，大家根据具体实际情况来。

分类：糕点下午茶

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