两青混炒 ~青椒炒青口肉

小小计划

两青混炒 ~青椒炒青口肉

原料：青椒一个青口肉（大）300G 胡萝卜 30G 香菇 2个色拉油50G 盐适量
做法 :1 青椒胡萝卜香菇洗净（香菇需提前泡发）青椒切成块，胡萝卜切成薄片，香菇对半切4刀备用
2 青口肉略微用清水清洗一下，把一个青口肉切成 4小块备用
3 先烧开一锅水，青口肉倒入锅内焯水一下，时间不要太长，介于半熟，捞出
4 热锅下油
5放入胡萝卜片与香菇翻炒几下，至胡萝卜略微变色
6 放入青椒划炒几下
7 加入适量的盐调味
8 倒入焯熟的青口肉翻炒几下，略微淋入一些清水，加盖闷煮一下
9 至汤汁收的差不多了出锅装盆。

主料

青口肉300G（大）
青椒一个

辅料

调料

青椒炒青口肉的做法步骤

1. 青椒胡萝卜香菇洗净（香菇需提前泡发）青椒切成块，胡萝卜切成薄片，香菇对半切4刀备用。
2. 青口肉略微用清水清洗一下，把一个青口肉切成 4小块备用。
3. 先烧开一锅水，青口肉倒入锅内焯水一下，时间不要太长，介于半熟，捞出。
4.热锅下油。
5.放入胡萝卜片与香菇翻炒几下，至胡萝卜略微变色。
6. 放入青椒划炒几下。
7.加入适量的盐调味。
8. 倒入焯熟的青口肉翻炒几下，略微淋入一些清水，加盖闷煮一下。
9. 至汤汁收的差不多了出锅装盆。

小窍门&温馨提示

1、青口肉很鲜美，菜肴中不放味精。
2、青口肉焯水的时候不要太熟，这样炒出来的口感更嫩。
3 、青口肉三年生以上口感最好。

分类：热菜家常菜快手菜

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