麻叶是一道广东潮汕地区的传统名菜,属于粤菜系。麻叶不但味道鲜香滑口,而且含有丰富的纤维质及多种维生素,营养价值较高。在潮汕菜中麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜,还能以主角的身份弄一道潮式炒麻叶。 每年夏天在家偶尔会带比较多的麻叶,不耐储存,可以用以下方法把它保存起来,放冰箱急冻,想吃的时候拿出来解冻就可以炒,比较方便!